秋季，气温冉冉转凉，天气干燥，东说念主体的各个脏腑也需要杰出的保重。秋天干燥易伤肺，而“燥”又最容易破钞身体的津液，因此秋季进补要细腻滋阴润燥、补益脾胃。在这一时节，有一种杰出相宜秋季食用的自然养生食材，那便是“山药豆”。

山药豆，又称“小山药”或“零余子”，山药豆外形工整，颗粒富足，养分因素极为丰富。它含有多量的黏液卵白、多种氨基酸和矿物资，还富含维生素C、B族维生素等，具有很好的保健遵守。

1. 健脾养胃：山药豆富含黏液卵白，大致促进胃肠说念的蠕动，保护胃黏膜，匡助消化，增强脾胃功能。

2. 补肺润燥：秋季干燥，容易挫伤肺部。山药豆具有补肺润燥的遵守，能灵验缓解干咳和呼吸不畅的问题。

3. 固肾养精：山药豆入肾经，能补益肾精，增强膂力和耐力，有助于改善肾虚症状。

4. 养快慰神：山药豆富含钾元素，有助于保护腹黑健康，而且不错踏实情感，安谧神经系统。

秋季吃山药豆，恰是给身体进行全方向的润泽。底下就为民众保举三种用山药豆作念的家常可口，不仅浅显易作念，还能充分应用山药豆的养分价值。

食谱一：山药豆粗粮饼子

材料：山药豆 200克，玉米面 50克，小米面 30克，豆面 20克，小苏打 适量，水 适量

具体花样：

1. 将山药豆用净水洗净，去掉名义的土壤和杂质。

2. 将洗净的山药豆放入大碗中，加入玉米面、小米面、豆面，并加入一丝小苏打。

3. 渐渐倒入适量的水，用手将通盘材料搅动均匀，揉成一个湿润的面团，将面团分红多年少份，揉搓成小圆饼的体式。

4. 在蒸锅中加入适量的水，将搓好的山药豆面饼放入蒸屉中，用中火蒸20分钟，直到面饼熟透、香味四溢。

这说念山药豆面饼制作浅显，口感软糯香甜，带有山药的当然香气。加入了玉米面和小米面，使饼子的口感愈加丰富，相宜秋季当作养分早餐。小苏打的加入也使饼子愈加松软，不易过硬。这么作念法不仅保留了山药豆的养分，还晋升了饱腹感，相等相宜全家东说念主食用。

食谱二：糖霜山药豆

材料：山药豆 200克，白糖 50克，白芝麻 适量

详备作念法：

1. 将山药豆清洗干净，沥干水分；将洗净的山药豆放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到山药豆变得软糯。

2. 锅中加入适量的水，放入白糖，用中火煮至糖水浓稠，将蒸熟的山药豆倒入糖水中，小火翻炒，使山药豆名义均匀裹上糖霜。

3. 炒至糖水变干、山药豆名义结晶，临了撒上适量的白芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

这说念糖霜山药豆外脆里糯，口感丰富，甜而不腻。蒸熟的山药豆软糯香甜，配上糖霜和白芝麻，加多了甜香的口感，相等相宜作念为秋季的健康零食。山药豆的自然香气与糖霜相纠合，不仅可口可口，还能补充能量。适量食用还能润肺止咳，相等相宜秋季干燥的征象。

食谱三：山药豆炖排骨

材料：山药豆 200克，排骨 300克，生姜 3片，料酒 适量，盐 适量，葱段 适量。

作念法如下：

1. 将排骨切成小块，净水中浸泡20分钟去血水，然后用开水焯水后捞出备用；将山药豆清洗干净，备用。

2. 热锅加入一丝油，放入姜片煸香，再放入焯好的排骨翻炒，加入适量的料酒去腥，加入适量净水，放入山药豆，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，至排骨和山药豆变得软烂。临了加入适量盐调味，再撒上葱段，即可出锅。

这说念山药豆炖排骨不仅滋味鲜好意思，还杰出滋补。山药豆的香气融入排骨汤中，晋升了汤的浓郁感。排骨炖得酥烂，与软糯的山药豆井水不犯河水，进口即化。秋天食用这说念菜，不仅能滋补脾胃，养阴润燥，还能补充优质卵白质，和气身体，相等相宜一家东说念主共同享用。